飲食業の人材確保、チェーン企業が給与引き上げと福利厚生で対応
飲食業の低賃金と長時間労働の問題を改善するため、多くの飲食業者は過去数年間にわたり、賃金を引き上げてきました。また、2025年の最低賃金もさらに引き上げられる予定ですが、これでも飲食業が直面する人手不足の根本的な解決には至っていません。
人手不足の影響を最も受けている業界として、飲食業者は人材を確保するためにあらゆる手段を講じる必要があります。あるチェーン店の店長は、例会で従業員に感謝の意を表し、営業成績が達成されたために社長がご飯を奢ることを告げ、士気を高めています。
社長は、一時間あたり250元に引き上げられた賃金にもかかわらず、求職者を惹きつけることがますます難しいと述べています。人材を探す難しさは10年前とは全く異なり、今では履歴書を送る応募者を基に選考することができなくなっています。
人材専門家も飲食業界の人手不足は21万人に達していると指摘しており、柔軟な勤務シフトを組むことで、副業希望者を引き付ける可能性があると述べています。
人材を留めるために、多くの飲食チェーンは給与を調整するだけでなく、中高年層を雇用し、職場体験を提供するなどの努力をしています。新しい発想を取り入れることで、飲食業は伝統的な枠組みを超えた人材配置の改善を目指しています。
